A kadarkának mindig több változata volt ismeretes. A "kadarka major", nevezzük így, robosztus karakterével igazi kuriózum vörösbor. A "kadarka minor" - bár szamócás-málnás jegyeivel hajaz a nagytestvérre, de - sokkal inkább az alföldi termőtáj egyedülálló, édeskés karakterét adja vissza. Erre az értékhordozásra utal az elnevezés is.
Alkohol 12% vol.